Ketogeenisen siemenleipäseoksen reseptit


Siemenleipä:

Nämä tarvitset:

  • 6 kananmunaa (huoneenlämpöistä) 
  • 0.5 dl hyvälaatuista oliiviöljyä (mieluiten sellaista, joka ei ole kovin vahvan makuinen)

Näin onnistut:

  • Riko kananmunien rakenne ja vatkaa hieman
  • sekoita joukkoon öljy
  • lisää leipäseos nesteeseen ja sekoita tasaiseksi
  • vuokana käytä mieluiten silikoonivuokaa ( koko 10 x 25 cm), tällöin et tarvitse vuokaan leivinpaperia. huomioithan, että leipä ei nouse samalla tavoin kuin normaalisti, eli jos haluat että leipä on korkeampi, tee kaksinkertainen annos.
  • Anna taikinan seistä vuoassa n. 20 minuuttia ja laita sen jälkeen uuniin
  • Paista 175°C (kiertoilma 150°C) n. 1 tunti (saattaa tarvita hieman enemmän kypsymisaikaa uunista riippuen)

Ravintosisältö 100 g

  • Energia 352 kcal
  • Rasva 30,2 g
  • Hiilihydraatit 1,1 g
  • Proteiini 16,3 g
  • Kuitu 10 g
 Vinkki: jos haluat leivästä "kosteamman" lisää yksi kananmuna tai hieman esim 0,5 dl vettä!

 

Siemennäkkileipä

Nämä tarvitset:

  • Tarvitset 3 kananmunaa 
  • 0.5 dl öljyä

Näin onnistut:

  • Riko munien rakenne ja lisää öljy.
  • Sekoita leipäseos nesteeseen ja sekoita tasaiseksi
  • levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja sivele tasaiseksi käyttäen apuna muovipussia. (Laita käsi muovipussin sisään ja levitä taikina tasaiseksi uunipellille)
  • Laita pelti uuniin ja paista 175°C (150°C kiertoilmauuni)  30 minuuttia.
  • Ota pelti uunista 5 minuutin jälkeen  ja leikkaa leivän palat sopiviksi ja sen jälkeen jatka paistamista. Tällä tavoin saat paloista selkeitä saman kokoisia.

Ravintosisältö 100 g

  • Energia 435 kcal
  • Rasva 37,8 g
  • Hiilihydraatit 1,5 g
  • Proteiini 17,8 g
  • Kuitu 10 g

Sileä Siemennäkkileipä 

Nämä tarvitset:

  • Tarvitset 2 dl kuumaa vettä 
  • 0.5 dl öljyä

Näin onnistut:

  • Hienonna siemet tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi
  • Sekoita leivontaseokseen  vesi ja öljy
  • Kauli taikina tasaiseksi kahden leivinpaperin välissä
  • siirrä leivinpaperi pellille ja poista päällimmäinen paperi
  • Paita pelti uuniin ja paista 175°C (150°C kiertoilmauuni) 30 min
  • Ota pelti uunista 5 min jälkeen ja leikkaa leivän palat sopiviksi ja sen jälkeen jatka paistamista. Tällä tavoin saat paloista selkeitä saman kokoisia.

Ravintosisältö 100 g:

  • Energia 363 kcal
  • Rasva 32,3 g
  • Hiilihydraatit 1,2 g
  • Proteiini 13 g
  • Kuitu 9 g