Ketogeenisen siemenleipäseoksen reseptit
Siemenleipä:
Nämä tarvitset:
- 6 kananmunaa (huoneenlämpöistä)
- 0.5 dl hyvälaatuista oliiviöljyä (mieluiten sellaista, joka ei ole kovin vahvan makuinen)
Näin onnistut:
- Riko kananmunien rakenne ja vatkaa hieman
- sekoita joukkoon öljy
- lisää leipäseos nesteeseen ja sekoita tasaiseksi
- vuokana käytä mieluiten silikoonivuokaa ( koko 10 x 25 cm), tällöin et tarvitse vuokaan leivinpaperia. huomioithan, että leipä ei nouse samalla tavoin kuin normaalisti, eli jos haluat että leipä on korkeampi, tee kaksinkertainen annos.
- Anna taikinan seistä vuoassa n. 20 minuuttia ja laita sen jälkeen uuniin
- Paista 175°C (kiertoilma 150°C) n. 1 tunti (saattaa tarvita hieman enemmän kypsymisaikaa uunista riippuen)
Ravintosisältö 100 g
- Energia 352 kcal
- Rasva 30,2 g
- Hiilihydraatit 1,1 g
- Proteiini 16,3 g
- Kuitu 10 g
Vinkki: jos haluat leivästä "kosteamman" lisää yksi kananmuna tai hieman esim 0,5 dl vettä!
|
Siemennäkkileipä
Nämä tarvitset:
- Tarvitset 3 kananmunaa
- 0.5 dl öljyä
Näin onnistut:
- Riko munien rakenne ja lisää öljy.
- Sekoita leipäseos nesteeseen ja sekoita tasaiseksi
- levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja sivele tasaiseksi käyttäen apuna muovipussia. (Laita käsi muovipussin sisään ja levitä taikina tasaiseksi uunipellille)
- Laita pelti uuniin ja paista 175°C (150°C kiertoilmauuni) 30 minuuttia.
- Ota pelti uunista 5 minuutin jälkeen ja leikkaa leivän palat sopiviksi ja sen jälkeen jatka paistamista. Tällä tavoin saat paloista selkeitä saman kokoisia.
Ravintosisältö 100 g
- Energia 435 kcal
- Rasva 37,8 g
- Hiilihydraatit 1,5 g
- Proteiini 17,8 g
- Kuitu 10 g
Sileä Siemennäkkileipä
Nämä tarvitset:
- Tarvitset 2 dl kuumaa vettä
- 0.5 dl öljyä
Näin onnistut:
- Hienonna siemet tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi
- Sekoita leivontaseokseen vesi ja öljy
- Kauli taikina tasaiseksi kahden leivinpaperin välissä
- siirrä leivinpaperi pellille ja poista päällimmäinen paperi
- Paita pelti uuniin ja paista 175°C (150°C kiertoilmauuni) 30 min
- Ota pelti uunista 5 min jälkeen ja leikkaa leivän palat sopiviksi ja sen jälkeen jatka paistamista. Tällä tavoin saat paloista selkeitä saman kokoisia.
Ravintosisältö 100 g:
- Energia 363 kcal
- Rasva 32,3 g
- Hiilihydraatit 1,2 g
- Proteiini 13 g
- Kuitu 9 g